Je me souviens de ce jour à Nay où tu m'as, pour la première fois , parlé de ce projet d'ouverture sur l'île de la Réunion. Je me souviens de nos premières années difficiles ici. Je me souviens de tes colères, parfois. Je me souviens de ton soutient, toujours et sans faille. Je me souviens, Christian, de tes valeurs et du sens que tu donnais à tout cela ! L'humain d'abord. Pensées également pour ceux qui restent, collaborateurs, amis et famille qui sauront poursuivre sur ce chemin.